Bietole con la paprica piccante

Tempo: ca. 30 min.  

Le bietole sono buone in molti modi, le coste si possono anche friggere in tempura.
Questa verdura con la paprica piccante è una ricetta di mia sorella Antonella!
Lei a volte dopo aver cotto così le bietole e fatte raffreddare, le gratina anche al forno avvolte nell’impasto lievitato della pizza.

Ingredienti per 4 persone: 

500 g di bietole con le coste
olio evo
paprica piccante
sale e pepe

Preparazione:

Lavare bene le bietole e con un coltello togliere i filamenti del gambo e nettare il torsolo.

Tagliare su un tagliere sia le foglie che le coste a pezzi grossolani.

Nel frattempo far bollire in una grande pentola dell’acqua e far lessare la verdura per una decina di minuti.

Togliere la maggior parte dell’acqua e nella stessa casserula far rosolare le bietole con l’olio e la paprica.

Salare e pepare e dopo ca. 10 min. spegnere e mettere un po’ d’olio a crudo.  E’ Mega-Pronto!