Pesci finti di tonno

Tempo: ca. 30 min. + 2 ore di pausa  

E oggi un antipasto veramente gustoso e decorativo! Ho fatto due diversi pesci finti di tonno.

Mia nipote Serena all’epoca era intollerante al latte e alle uova e perciò il suo pesciolino l’ho fatto con la maionese alternativa senza uova.

Ingredienti per 6 persone:

5 patate medie
1 scatoletta di tonno grande all’olio d’oliva
4 cucchiai di maionese
* 2 cucchiai di maionese alternativa senza uova
2 olive nere (per simulare l’occhio dei pesci)
3 olive verdi sfilettate
1 cucchiaio di capperi tritati sott’aceto
sale e pepe
olio evo
2 olive nere (per simulare l’occhio dei pesci)
3 olive verdi sfilettate
* pane, grissini per spalmarci la crema di tonno 

Preparazione:

Lessare le patate per ca. 10 min. nella pentola a vapore a partire dal fischio. Sbucciarle e passarle allo schiacciapatate ancora calde.

Togliere il tonno dalla scatoletta e metterlo in un piatto piano. Con una forchetta sbriciolarlo finchè è del tutto sfilacciato.

Mettere il tonno e la purea di patate in una grossa ciotola. Aggiungere un po’ d’olio, i capperi tritati, sale e pepe, e mettere un po’ dell’impasto in una piccola ciotola. Nella ciotola grande aggiungere 3 cucchiai di maionese e nella piccola 1 cucchiaio e mezzo di maionese alternativa.

Dividere il miscuglio in due piatti possibilmente ovali e aiutandovi con un cucchiaio e una forchetta, dategli la forma di un pesce e di un pesciolino.

Da una parte mettete l’oliva per fare l’occhio della testa e dall’altra delineare la coda, striando con la forchetta. Coprire con il foglio a velo e lasciarli riposare in frigo per ca. due ore.

Prima di servire, finire la decorazione dei 2 pesci con la maionese e la maionese alternativa in tubo e le olive verdi sfilettate. La crema di tonno si dovrebbe spalmare su pane, grissini.  E’ Mega Pronto!