Linguine con i gamberetti

Tempo: ca. 25 min.  

Questo è una dei miei primi piatti preferiti con la pasta e i crostacei. Se si vive vicino al mare è meglio naturalmente prendersi del tempo e comprarli al mercato del pesce.

Amo di più i frutti di mare e i crostacei che del pesce con le spine. I gamberetti grossi surgelati sono anche una squisitezza. Non si devono pulire e sono pronti per essere cucinati.

Ingredienti per 4 persone:

500 g linguine
450 g gamberetti surgelati, con parte di carapace
250 g pomodorini ciliegini
2 spicchi d’aglio, sfogliati, interi
prezzemolo tritato
sale e pepe
peperoncino
olio evo

Preparazione:

Mettere a lessare in una casseruola le linguine in acqua salata.

Nel frattempo lavare i pomodorini e tagliarli in 4 parti. In una padella grande far soffriggere i gamberetti non scongelati con l’olio, l’aglio e i pomodorini, che schiaccheremo con il mestolo di legno. Salare e pepare, aggiungere il peperoncino e il prezzemolo.

Quando la pasta è quasi al dente, scolarla e farla saltare nella padella. Mescolare e servire. E’ Mega-Pronto!