Patate sabbiose 

Tempo: ca. 60 min.  

Queste patate sono buonissime! A ragione molto cliccate in internet e proposte nelle trasmissioni culinarie. Vengono prima prelessate velocemente in acqua e poi arrostite in forno con quel sapore granuloso e croccante…

Ingredienti per 4 persone: 

2,5 kg di patate
1 cucchiaio di farina
molti rametti di rosmarino fresco
3 spicchi d’aglio interi e sfogliati
6 cucchiai di pangrattato
olio d’oliva evo
sale e pepe

Preparazione: 

Mettere gli aghi di rosmarino in un piatto fondo e con un coltello appuntito tagliarli piccoli piccoli. Mettere il pangrattato, poco pepe e gli spicchi d’aglio e mescolare il tutto.

Lavare, sbucciare e tagliare a spicchi le patate.

Accendere il forno a 180˚.

In una grande padella far bollire le patate insieme al cucchiaio di farina per ca. 4 min. (senza sale, mi raccomando!). Scolarle in uno scolapasta.

Nel frattempo mettere nel forno una teglia da forno con abbastanza olio a riscaldare. Quando è bollente, toglierla dal forno e appoggiarla sulla cucina. Mettere gli spicchi di patate scolati e aggiungere il miscuglio di pangrattato e mescolare con una paletta quadrata di legno.

Rimettere la teglia nel forno e per ca. 40 min. lasciar gratinare. Ogni tanto rimescolare con la paletta. Gli ultimi 5 min. salare.  E’ Mega-Pronto!