Spaghetti alla bolognese bianca

E’ veramente tutta un’altra cosa, rispetto alla bolognese rossa.

La nostra gastronomia italiana va dal bianco come questa bolognese o sugo ai formaggi, al rosso come il sugo al pomodoro e al verde con il pesto o le verdure.

Ingredienti per 4 persone:

550 g di spaghetti  
sale

Salsa:

400 g di manzo macinato  
1 cipolla grande, sbucciata e tritata
1 carota piccola, sbucciata e tritata  
olio evo 
sale e pepe  

Preparazione:

Soffriggere tutto insieme, velocemente, carne, cipolla e carota con l’olio. Salare, pepare e aggiungere acqua fino a coprire il tutto.

Fare andare a fuoco lento per ca. 1 ora e mezza finché si é formato un sugo scuro e abbastanza liquido, non troppo denso.
 
Lessare gli spaghetti quasi al dente e mescolare con poca salsa, quindi servire altra salsa a testa. Buon appetito!  E’ Mega-Pronto!