Spiedini di rosmarino ai peperoni rossi fritti
(guarda anche ricetta a destra: Patate arrosto alle erbe del 16 novembre 2015 ) 

Tempo: ca. 30 min.  

Oggi ho visto i peperoni lunghi rossi, ricordo di fanciullezza. A Lecce quando io ero bimba in estate si trovavano solo quelli lunghi fini da comprare.

Quelli grossi rotondi me li ricordo più tardi, direi alle scuole elementari, in nord Italia. Oggi con la globalizzazione si trova tutto.

Ingredienti per 4 persone:

12 peperoni rossi lunghi
½ l olio di semi di girasole
sale
olio di peperoncino piccante *facoltativo
olio evo
4 steli lunghi di rosmarino fresco

Preparazione:  

Lavare i peperoni e non togliere il picciolo, tamponarli con della carta. Scaldare l’olio di girasole e friggere i peperoni da tutte le parti.

Appoggiarli su un piatto e a piacere con un pennello da cucina spalmarci da una parte *l’olio piccante o se non piace solo con l’olio d’oliva. Prendere 3 peperoni alla volta e infilarli su uno stelo del rosmarino e spolverarli con il sale!  E’ Mega-Pronto!