Taccole e champignons

Tempo: ca. 30 min.  

Non c’è giorno che a casa mia non si mangia la verdura. I piattoni o taccole ogni tanto li faccio come contorno mischiati anche con i funghi.

Ingredienti per 4 persone:

400 g di taccole
250 g di champignons chiari e scuri
2 spicchi d’aglio, interi e sbucciati
1 spruzzata di vino bianco
prezzemolo tritato
sale e pepe
olio evo

Preparazione:

Mettere a bollire in una pentola dell’acqua un po’ salata che servirà per cuocere le taccole.

Lavare le taccole, togliere le punte e tagliarle in ca. 3 pezzi. Lessarle per ca. 10 min.

Togliere la pellicola dei funghi e affettarli. Far rosolare i funghi con gli spicchi d’aglio in una padella con dell’olio evo, sfumare con il vino bianco, aggiungere le taccole, salare e pepare. Eliminare l’aglio e aggiungere un po’ di prezzemolo.  E’ Mega-Pronto!