Torta soffice con crema bianca di latte

Tempo: ca. 45 min.  

La torta soffice con crema bianca di latte si presenta in modo semplice e delicato. Nel Web la chiamano torta noa.

Il modo di cucinare la fa molto semplice da preparare, si mischia la crema al latte con l’impasto e si inforna. Nessuna perdita di tempo!

Ingredienti per ca. 8 porzioni: Ø ca. 25 cm

Impasto per la torta:

200 g di farina setacciata tipo 0        
70 g di fecola di patate setacciata
180 g di zucchero
4 uova            
120 ml di olio di semi di girasole
120 ml di latte 
3/4 bustina di lievito per dolci
1 bustina di zucchero vanigliato        
1 pizzico di sale         
pezzi di burro 
zucchero a velo  
 
Crema al latte:          

1 uovo
550 ml di latte
60 g di maizena         
75 g di zucchero
3 cucchiai di rum chiaro

Preparazione:

-1 Crema: Cominciamo con la crema. In una pentola media scaldare il latte. In una boule sbattere l’uovo con lo zucchero, aggiungere la maizena e a filo il latte caldo.

Rimettere il tutto nella pentola e cuocere la crema a fiamma bassa fino a bollore. Spegnere, aggiungere il rum e ogni tanto rimestare.

-2 Torta: Adesso facciamo la torta. Scaldare il forno a 170˚. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino a farlo diventare bianco e gonfio. Aggiungere mano a mano l’olio e tutti gli altri ingredienti finendo con il lievito misto a poca farina.

Mettere nella teglia con carta forno e pezzettini di burro. Dividere sul composto la crema a cucchiaiate e pezzettini di burro. Infornare per ca. 30 min. fino a che sia dorato. Quando la torta è fredda, spolverare con lo zucchero a velo.  E’ Mega-Pronto!